Valoriser ses biodéchets en fabriquant un Bokashi

Niveau 1 • Coût 28€ • Temps 1h

En appartement, une solution compacte de compost, sans odeur et sans lombrics, existe pour réduire les 30 % de déchets organiques des ordures ménagères⁽¹⁾. Son nom ? Bokashi. En japonais, « matière organique fermentée ».

Il ne produit pas un terreau mais un jus concentré en nutriments et un digestat. Dans un contenant hermétique muni d’un robinet de vidange, les biodéchets sont fermentés en anaérobiose (sans air) et à température ambiante (environ 20°C), à l’aide de micro-organismes efficaces (EM). Le plus souvent, une solution liquide de cinq grandes familles de micro-organismes (bacilles lactiques, bactéries photosynthétiques, actynomycètes, levures et champignons), disponible, par exemple, sur le site Internet de l’association Kokopelli (EM-fermenté) ou de la société Synbiovie (EM-a). Bertrand Grevet, dirigeant de cette dernière préconise pour les appartements avec peu de plantes une solution à base de son de blé et de mélasse fermentés aux EM, appelée « démarreur de Bokashi ». La solution liquide se conserve moins bien : « 10 jours une fois ouverte, à moins d’être dans un bag-in-box hermétique ».