Fabriquer une marmite norvégienne pour cuisiner low-tech
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Par Maïlys Belliot
Publié le 1 avril 2021
Apprendre à fabriquer une marmite norvégienne, une caisse surisolée qui réduit les besoins énergétiques pour la cuisson et mitonne de savoureux mets sans surchauffe.
Bricolage niveau 1/3 - Budget 10 à 70 € - Durée 2 jours
Envie d’une purée de pois cassés mais le printemps appelle aux activités extérieures ? Dans une marmite norvégienne – alias MN –, ces légumineuses et bien d'autres plats pourront mijoter sans risque de sentir des odeurs de roussi jusqu'au fond du jardin. Cet outil low-tech conserve la chaleur d’un plat et en termine lentement la cuisson sans nouvel apport d’énergie. Elle peut se présenter sous la forme d’une boîte isolée et fermée hermétiquement, comme ci-après. La chaleur y est ainsi conservée, d’autant plus à l’aide d’un réflecteur intérieur (ici, plaques offset récupérées en imprimerie). Économie d’énergie réalisée à la cuisson : 50 %, d’après Les Amis de la Terre(1). La MN trouve ensuite sa place en cuisine, sur le plan de travail, dans un placard, comme tabouret ou élément décoratif.
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