Cahier pratique > Equipement : Marmite norvégienne, la cuisine low-tech



Une caisse surisolée qui réduit les besoins énergétiques pour la cuisson et mitonne de savoureux mets sans surchauffe.

Envie d’une purée de pois cassés  mais le printemps appelle aux activités extérieures? Dans une marmite norvégienne – alias MN -, ces légumineuses et bien d’autres plats pourront mijoter sans risque de sen­tir des odeurs de roussi jusqu’au fond du jardin. Cet outil low-tech conserve la chaleur d’un plat et en termine len­tement la cuisson sans nouvel apport d’énergie. Elle peut se présenter sous la forme d’une boîte isolée et fermée her­métiquement, comme ci-après. La cha­leur y est ainsi conservée, d’autant plus à l’aide d’un réflecteur intérieur (ici, plaques offset récupérées en imprimerie). Éco­nomie d’énergie réalisée à la cuisson 50 %, d’après Les Amis de la Terre. La MN trouve ensuite sa place en cuisine.

Temps de cuisson à tâton

Passionnée de la MN sous toutes ses formes, Mireille Saimpaul y a dédié des ouvrages instructifs12l. « Le mieux reste d’expérimenter sa MN »,assure-t-elle. Mais pour débuter, elle conseille« de porter le plat à ébullition, de 1 min pour les légumes à 30 min pour les légumineuses, puis mettre aussitôt dans la MN, couvercle fermé. Le plat finira de cuire en 30 min pour les légumes à 2 h pour les légumineuses». Si le séjour en boîte dépasse 2 h, porter de nouveau à ébullition avant consommation.


L’électroménager veut s’améliorer

electromenager

Electroménager.

Étiquette énergie, nouveautés technologiques ou commerciales : choisir son électroménager dans un souci de réduire son empreinte carbone et sa facture relève de la gageure. Mais on y vient!


Entretien : mitonnez vos produits ménagers !

Entretien produits menagers

Produits d’entretien.

Du balais, produits d’entretien opaques, polluants et bourrés d’additifs chimiques ! Bicarbonate, vinaigre blanc, savon de Marseille, savon noir, citron et autres ingrédients bien plus alléchants (et biodégradables) vous aident à faire le ménage sans outrage à la planète ni à votre santé.


Cuisine à vivre



Quand l’écologie passe à table.

La cuisine d’aujourd’hui n’est plus une pièce à part, elle fait partie intégrante de la maison. Elle en devient même un élément central, un véritable lieu d’échanges.

Symboliquement c’est sûrement la pièce la plus importante de l’habitat : c’est là que l’on prépare de quoi se nourrir et que l’on vient chercher l’eau pour boire. Ce devrait être un endroit convivial car c’est là qu’on se retrouve en famille ou entre ami(e)s, plusieurs fois par jour.

Pratiquement, c’est le lieu où l’on apporte les courses qu’il faut ranger, où l’on stocke les denrées sèches, fraîches, et d’où part la plus importante partie de nos déchets.

Énergétiquement, c’est aussi dans la cuisine qu’est consommée une part non négligeable de l’électricité et de l’eau domestiques.

Après un tel inventaire, difficile de prendre la cuisine à la légère ! Et comme nous aimons bien mettre les pieds dans le plat concernant certaines idées reçues, c’est avec un plaisir gourmand que nous vous invitons à passer à table dans cette cuisine à vivre.


Vivre avec

machine à laver

Un rayon de soleil dans ma machine à laver.

Carole et Jean-Paul Blugeon nous racontent comment ils ont réduit la consommation électrique de leur lave-linge en utilisant de l’eau chaude solaire. À adapter à son lave-linge ou à son lave-vaisselle.