Cuisine à vivre

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Publié le 30 septembre 2015


Quand l'écologie passe à table.
La cuisine d'aujourd'hui n'est plus une pièce à part, elle fait partie intégrante de la maison. Elle en devient même un élément central, un véritable lieu d'échanges. Symboliquement c'est sûrement la pièce la plus importante de l'habitat : c'est là que l'on prépare de quoi se nourrir et que l'on vient chercher l'eau pour boire. Ce devrait être un endroit convivial car c'est là qu'on se retrouve en famille ou entre ami(e)s, plusieurs fois par jour. Pratiquement, c'est le lieu où l'on apporte les courses qu'il faut ranger, où l'on stocke les denrées sèches, fraîches, et d'où part la plus importante partie de nos déchets. Énergétiquement, c'est aussi dans la cuisine qu'est consommée une part non négligeable de l'électricité et de l'eau domestiques. Après un tel inventaire, difficile de prendre la cuisine à la légère ! Et comme nous aimons bien mettre les pieds dans le plat concernant certaines idées reçues, c'est avec un plaisir gourmand que nous vous invitons à passer à table dans cette cuisine à vivre.

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